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秋季养生药膳宝典,简单易学

2019/2/23 11:58:42    来源:好健康养生养老    作者:司天润    点击数:541
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北京星辰中医医院   副主任药师

司天润


养生导读:秋天了该吃点啥呢?


司天润主任告诉我们:适当吃些药膳可以提高免疫力,让身体更健康。那么秋季养生药膳有哪些?这里推荐八道秋季药膳,过秋天少生病!

 

1

冬虫夏草米粥




材料:小米100克,瘦猪肉50克,冬虫夏草10克。

 

做法:将冬虫夏草用布包好;猪肉切成细片。将药包与小米、猪肉同煮粥,粥熟,取出药包,喝粥吃肉。

 

功效:补虚损,益精气,润肺补肾。用于肺肾阴虚、咯血、盗汗、阳痿、遗精、腰膝酸痛、病体虚弱等症。


2

银杏蒸鸭




材料:银杏(白果)200克,白鸭1000克。

 

做法:银杏煮熟,去皮,在猪油锅内炸一下。用盐、胡椒粉、酒将鸭内外抹匀,放入盆中,加入生姜、葱花、胡椒,上笼蒸1小时,取出。用刀从鸭背切下,去净全身骨头,铺入碗内,齐碗口修圆,修下的鸭肉切成和银杏大小的丁,同银杏和匀,放入鸭脯上,将原汁淋入,加入清汤。上笼蒸30分钟,至鸭肉熟烂即成。

 

功效:具有滋阴养胃,利水消肿,敛肺定喘的作用。适用于阴虚火旺,骨蒸劳热,咳嗽哮喘等病症。


3

山药百合炖兔肉




材料:淮山药、百合各30克,兔肉200~300克,生姜、盐等调味品适量。

 

做法:先将兔肉洗净,切成小块,然后与淮山药、百合及适量调味品同放入炖盅内,隔水炖1小时即可。

 

功效:此方润肺止咳、清心安神、补肾固精、润肠通便。适用于因肺脾肾不足引起的久泻久痢,尿频,食少便溏,肺热咳嗽,虚劳咳嗽,慢性气管炎,及老年性糖尿病,妇女更年期综合征。


4

奶汤炖甲鱼




材料:甲鱼一个、鲫鱼3条、火腿片、香菇片适量。

 

做法:甲鱼洗净焯水后放入炖锅中,加入火腿片、香菇、姜蒜;鲫鱼洗净后,锅内加猪油,将鲫鱼过油煎,加水、姜葱,用大火煮至浓白;将鲫鱼汤倒入炖锅中,同甲鱼继续煎煮一小时,加入盐、味精调味。

 

功效:甲鱼有滋阴凉血益气的作用,秋冬时节吃甲鱼,对身体有补益。


5

虫草百合鸭肉汤




材料:冬虫夏草3克、百合25克、鸭肉100克。

 

做法:先将鸭肉炖30分钟,然后加入冬虫夏草、百合再炖20分钟,调味后饮汤并食虫草和鸭肉。

 

功效:健脾养胃并润肺补肾。适用于脾胃虚弱、肺肾不足,元气亏虚的患者。

 
 
 
 
 
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